Come prevenire le tossicosi alimentari, quali sono i pericoli negli alimenti, sulla loro conservazione, sulle buone pratiche igieniche, su come riconoscere gli operatori del settore, sui possibili rischi di alcuni alimenti.“Alimenti e salute” è il titolo del depliant informativo sulla tutela della salute dei consumatori pensato dal Dipartimento di prevenzione veterinaria dell’Asp Trapani, diretto da Diego Todaro. Sedici pagine, rivolte essenzialmente ai consumatori, di cui sono già in distribuzione le prime tremila copie, reperibili in tutti gli uffici periferici del dipartimento veterinario dell’ASP e che, tramite il provveditorato, saranno distribuiti anche nelle scuole. [QUI SI PUÒ SCARICARE LA VERSIONE DIGITALE].
«Il tema della sicurezza alimentare – spiega Salvatore Requirez, direttore sanitario dell’Asp Trapani – rappresenta uno dei cardini fondamentali nei percorsi previsti dal Piano Regionale della Prevenzione dell’assessorato alla Salute. In questo ambito l’ASP di Trapani recepisce le indicazioni del Programma Regionale FED (Formazione, Educazione, Dieta), avviando un programma di comunicazione semplice, trasversale e completa che, partendo da logiche di educazione sanitaria, punta direttamente all’innalzamento dei livelli di sicurezza degli alimenti più frequentemente consumati dalla popolazione, certa che questo meccanismo di informazione costituisca un efficace esempio di prevenzione primaria delle principali patologie a larga diffusione e ad andamento sia acuto che cronico».
